Le porc
Le choix de la qualité
Pour le porc aussi la Maison Barra a voulu une viande de qualité en souscrivant des achats avec l’association et marque déposée : « Le Montagnard des Alpes » d’indication Provenance Montagne qui adhère elle-même à une demande nationale CCP « Porc de Montagne » créée pour valoriser les professionnels de la filière porcine en montagne.
C’est en partenariat que les éleveurs de la zone géographique répondant à la charte et garantissant la qualité des produits.
Le cochon y est élevé en montagne et nourri aux céréales. Les abattages ainsi que les productions sont contrôlés. Nous mettons un point d’honneur à travailler en adéquation avec nos valeurs contre l’élevage intensif et le bien-être animal.